Apa Itu Radikal Bebas? Bagaimana Cara Melawannya?
science
 |
| Stres oksidatif terjadi ketika molekul oksigen terbagi menjadi atom tunggal dengan elektron yang tidak berpasangan, ini yang disebut radikal bebas. Credit: Concept w | Shutterstock |
Halo emosi muda,.. Assalamualaikum. Selama ini kita sering mendengar istilah Radikal Bebas, namun istilah tersebut belum diketahui atau belum difahami dengan sepenuhnya oleh kebanyakan orang, yang mungkin saja bisa menyebabkan kesalahan persepsi.
Pengertian Radikal Bebas
Istilah ini sendiri sendiri ditemukan dalam dunia medis, sesuatu yang di anggap berbahaya dan memicu alarm bagi kesehatan tubuh. Benarkah demikian? Nah dalam tulisan kali ini kita akan berbicara panjang lebar tentang apa yang disebut dengan Radikal Bebas.
Stres Oksidatif
Ketika tubuh diserang secara konstan oleh stres oksidatif. Maka oksigen dalam tubuh terbagi menjadi atom tunggal dengan elektron yang tidak berpasangan. Sedangkan elektron sendiri membutuhkan pasangan, sehingga atom-atom ini yang disebut Radikal Bebas, mengais tubuh untuk mencari elektron lain agar bisa menjadi sepasang. Hal inilah yang menyebabkan kerusakan sel, protein dan DNA.
Radikal bebas sangat berhubungan dengan berbagai penyakit manusia, termasuk kanker, aterosklerosis, Alzheimer, Parkinson dan banyak lainnya. Mereka juga mungkin memiliki link pada efek penuaan, yang telah didefinisikan sebagai akumulasi kerusakan bertahap dari radikal bebas, demikian menurut Christopher Wanjek, seorang kolumnis Bad Medicine untuk Live Science.
Zat yang menghasilkan radikal bebas dapat ditemukan dalam makanan yang kita makan, obat-obatan yang kita ambil, udara yang kita hirup dan air yang kita minum, menurut Huntington Outreach Project untuk Pendidikan di Stanford University. Zat-zat ini termasuk makanan gorengan, alkohol, asap rokok, pestisida dan polutan udara.
Radikal bebas adalah produk sampingan alami dari proses kimia, seperti halnya metabolisme. Dr. Lauri Wright, seorang ahli diet terdaftar dan asisten profesor nutrisi di University of South Florida, mengatakan, "Pada dasarnya, saya pikir radikal bebas sebagai produk limbah dari berbagai reaksi kimia di dalam sel ketika dibangun, kemudian membahayakan sel-sel tubuh lainnya."
Namun, radikal bebas juga sangat penting untuk kehidupan, Wanjek menulis pada tahun 2006. Kemampuan tubuh untuk mengubah udara dan makanan menjadi energi kimia tergantung pada reaksi berantai dari radikal bebas. Radikal bebas juga merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh, mengambang melalui pembuluh darah dan menyerang penyerbu asing yang berusaha memasuki dan menembus pertahanan tubuh.
Bahaya radikal bebas
Menurut Rice University, sekali radikal bebas terbentuk, reaksi berantai dapat terjadi. Pertama radikal bebas menarik elektron dari molekul, yang mendestabilkan molekul dan mengubahnya menjadi radikal bebas juga. Nah molekul yang telah kehilangan elektron kemudian mengambil elektron dari molekul lainnya, mendestabilisasi dan mengubah molekul menjadi radikal bebas secara berantai. Efek domino ini akhirnya dapat mengganggu dan merusak seluruh sel tubuh.
Reaksi berantai dari radikal bebas dapat menyebabkan membran sel menjadi rusak, yang dapat mengubah apa saja yang masuk dan keluar dari sel, menurut Harvard School of Public Health. Reaksi berantai ini dapat mengubah struktur lipid, sehingga kemungkinan untuk menjadikannya terjebak dalam arteri. Molekul yang rusak dapat kemudian bermutasi dan tumbuh menjadi tumor. Atau, kerusakan Cascading yang dapat mengubah kode DNA.
Stres oksidatif sendiri terjadi ketika ada terlalu banyak radikal bebas dan kerusakan sel terlalu banyak. Stres oksidatif berhubungan dengan kerusakan protein, lipid dan asam nukleat, menurut sebuah artikel di Farmacognosy Review. Beberapa penelitian dalam beberapa dekade terakhir telah menunjukkan bahwa stres oksidatif berperan dalam pengembangan berbagai kondisi, termasuk degenerasi makula, penyakit kardiovaskular, jenis kanker tertentu, emfisema, alkoholisme, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, bisul dan semua penyakit inflamasi, seperti arthritis dan lupus.
Radikal bebas juga terkait dengan penuaan. "Teori radikal bebas menyatakan bahwa kita mengalami penuaan karena kerusakan radikal bebas dari waktu ke waktu," kata Wright. Radikal bebas dapat merusak kode instruksional DNA, menyebabkan sel-sel baru untuk tumbuh secara tidak benar, yang mengarah kepada penuaan.
Gejala stres oksidatif
Menurut sebuah artikel di 2010 Metode Biologi Molekuler, tidak ada gejala yang diakui secara resmi dari stres oksidatif. Menurut sebuah situs dokter naturopati Donielle Wilson, bagaimanapun juga, gejala ini termasuk kelelahan, sakit kepala, sensitivitas kebisingan, kehilangan memori dan kabut otak, otot dan nyeri sendi, keriput dan rambut beruban, masalah visi serta penurunan kekebalan tubuh.
Pengujian radikal bebas
Belum memungkinkan secara langsung untuk mengukur jumlah radikal bebas di dalam tubuh, menurut Rice University. Menurut sebuah artikel di The American Journal of Clinical Nutrition, ada metode tidak langsung untuk mengukur stres oksidatif ini, biasanya melibatkan analisis produk sampingan dari peroksidasi lipid. Artikel tersebut memperingatkan bahwa semua metode "harus digunakan dengan secara hati-hati karena kurangnya akurasi, validitas atau keduanya."
Dalam banyak artikel terbaru lainnya di Methods of Molecular Biology menyatakan bahwa metoda untuk pengujian stres oksidatif memang semakin tersedia, meskipun akurasi dan validitasnya masih di bawah pengawasan.
Antioksidan dan radikal bebas
Antioksidan adalah molekul di dalam sel yang mencegah radikal bebas untuk mengambil elektron dan mencegah kerusakan. Antioksidan mampu memberikan elektron pada radikal bebas tanpa membuat dirinya sendiri menjadi tidak stabil, sehingga menghentikan radikal bebas dari reaksi berantai. "Antioksidan adalah zat alami yang tugasnya adalah untuk membersihkan radikal bebas.
Sama seperti serat yang membersihkan produk limbah dalam usus, antioksidan akan membersihkan sampah radikal bebas di dalam sel," kata Wright. antioksidan yang terkenal di antaranya termasuk beta-karoten dan karotenoid lain, lutein, resveratrol, vitamin C, vitamin E, likopen, dan fitonutrien lainnya.
Tubuh kita juga menghasilkan beberapa antioksidan sendiri, tetapi dalam jumlah yang cukup terbatas. Stres oksidatif terjadi ketika terjadi kondisi dimana ketidakseimbangan jumlah radikal bebas dan antioksidan (terlalu banyak radikal bebas dan terlalu sedikit antioksidan), menurut Farmacognosy Review.
Antioksidan dapat diperoleh melalui diet. "Antioksidan sangat berlimpah dalam buah-buahan dan sayuran, terutama buah-buahan dan sayuran berwarna-warni," kata Wright. "Beberapa contohnya adalah termasuk berry, tomat, brokoli, bayam, kacang dan teh hijau."
Antioksidan menjadi terkenal sejak era tahun 1990-an ketika para ilmuwan saat itu mulai menyadari kemungkinan efek radikal bebas pada perkembangan kanker, aterosklerosis dan kondisi kronis lainnya. Selama dekade berikutnya, para ilmuwan telah melakukan banyak penelitian tentang efek antioksidan dengan hasil yang beragam.
Wright memberikan beberapa contoh. "Sebuah percobaan selama enam tahun, Age-Related Eye Disease Study (AREDS), menemukan fakta bahwa kombinasi vitamin C, vitamin E, beta-karoten dan seng menawarkan beberapa perlindungan terhadap pengembangan lanjutan yang berkaitan dengan degenerasi usia makula," katanya.
Di sisi lain ditemukan hasil yang sebaliknya, Wright menyebutkan bahwa uji coba suplemen beta-karoten pada beberapa pria perokok berat asal Finlandia menemukan adanya peningkatan kanker paru-paru pada mereka yang mengonsumsi suplemen beta-karoten.
Para ilmuwan tidak sepenuhnya memahami hasil yang beragam ini dari percobaan atau mekanisme yang tepat yang membuat antioksidan yang efektif atau tidak efektif melawan radikal bebas, tetapi menurut Wright, hasil penelitian menunjukkan bahwa lebih efektif dan berpotensi lebih aman untuk mendapatkan antioksidan melalui makanan utuh daripada suplemen.
Radikal bebas dan olah raga
Menurut sebuah artikel di Biochemical Society Transactions, latihan aerobik secara intens dapat menyebabkan stres oksidatif. Pembakaran bahan bakar saat berolahraga dalam kardio intensitas tinggi dapat menyebabkan reaksi kimia yang membuat radikal bebas terbentuk pada tingkat yang lebih cepat.
Namun ini bukanlah alasan untuk meninggalkan senam, namun, menurut sebuah artikel di American Journal of Clinical Nutrition, Latihan olahraga teratur tampaknya bisa mengurangi stres oksidatif yang dibawa oleh latihan berat itu sendiri. Hal ini terjadi karena olah raga fisik secara teratur dapat meningkatkan pertahanan antioksidan. Perlu di garisbawahi pada olah raga yang teratur.
Didorong oleh kekhawatiran bahwa latihan intens bisa menyebabkan stres oksidatif, beberapa penelitian dilakukan untuk melihat efek dari suplementasi antioksidan untuk para atlet.
The American Journal of artikel Clinical Nutrition mengatakan bahwa suplementasi latihan intensitas tinggi dengan suplemen antioksidan tidak menghasilkan efek menguntungkan. Namun, olahraga teratur saja sudah cukup untuk membangun pertahanan antioksidan melawan stres oksidatif yang dibawa oleh latihan pada awalnya.
Oleh karena itu, mereka yang jarang melakukan senam atau jarang melakukan olah raga, namun secara spontan melakukan aktivitas fisik yang berat, maka lebih berpotensi untuk mengalami stres oksidatif, sementara bagi mereka yang secara konsisten aktif berolah raga maka hal ini tidak perlu dikhawatirkan. Semoga bermanfaat dan Wassalamualaikum.